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Dolce: Crema di Giudita

 

Zuerst Biskotten kurz in Rum wenden. Danach in die Hälfte schneiden und 4 Cocktailgläser damit auslegen.

Mit einem ½ Liter Milch nach Packungsangabe einen Vanillepudding zubereiten. In den fertigen Pudding mit dem Schneebesen 20 dag Topfen einrühren und 200 ml geschlagenes Schlagobers unterheben. Die fertige Crema in die vorbereiteten Gläser einfüllen und mit ganzen Himbeeren dekorieren. Während der Zubereitung des restlichen Menüs die Gläser kühl stellen.

Beim Servieren kann ein Glas der Beerenauslese vom Weingut Hajszan dazugereicht werden.

Zutaten:

1 Packung Biskotten, Rum, ½ Liter Milch, 1 Vanillepudding, Zucker, 20 dag Bio Topfen, 1 kleines Schlagobers.

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